Gemüsegarten im Hotel in Österreich

Der eigene Küchengarten ist im Pichlschloss das Herzstück für eine gesunde und saisonale Küche. Wenn am Morgen der Tau noch auf den Blättern glänzt, werden bereits die ersten Kräuter und Salate für den Tag gepflückt. So werden kurze Wege und maximale Frische garantiert.

Sechs großzügig angelegte Hochbeete dienen als wahre Vitaminspender für die täglichen Mahlzeiten. In den Beeten wachsen Klassiker wie der Grazer Krauthäuptel, würziger Rucola, bunter Lollo Rosso und zarter Schnittsalat unter besten Bedingungen heran. Die erhöhte Bauweise der Beete sorgt für optimale Wärme und Bodenqualität, was sich im intensiven Geschmack des Gemüses widerspiegelt. Neben den Salaten gedeihen an der geschützten Stallwand sonnengereifte Tomaten, während in den Beeten Spinat und Mangold auf ihre Ernte warten. Diese Vielfalt ermöglicht es, den Speiseplan im Hotel Landsitz Pichlschloss eng an den Rhythmus der Natur zu knüpfen.

Nicht nur die kultivierten Beete, sondern auch die umliegenden Wiesen des Pichlschlosses halten kostbare Schätze bereit. Der Kräutergarten in der Steiermark erstreckt sich bis in die wilde Natur: Von Schnittlauch, Petersilie und Thymian in den Hochbeeten bis hin zu wilden Kräutern wie Brennnessel, Giersch, Quendel, Minze und Melisse. Diese Pflanzen bilden die Basis für kreative Kreationen wie Brennnesselsuppe, Hollerkoch oder erfrischendes Minzparfait. Wer die Welt der Wildkräuter näher kennenlernen möchte, nimmt an den regelmäßig angebotenen Kräuterführungen rund um das Hotel teil. 

Die unmittelbare Verwendung der Ernte ist ein wesentlicher Bestandteil der Philosophie im Pichlschloss. Eine hochwertige regionale Küche im Hotel beginnt bereits bei der Auswahl der Pflanzen und deren sorgsamer Pflege. Erleben Sie im Urlaub in der Steiermark diesen Kreislauf bei jeder Mahlzeit, sei es durch die frisch gezupften Kräuter im Aufstrich beim Frühstück oder die essbaren Blüten, die beim Abendessen die Terrinen veredeln. Dieser Bezug zur eigenen Landwirtschaft schafft eine nährende Atmosphäre, die den Aufenthalt in Murau authentisch und greifbar macht.

Die Kombination aus traditionellem Wissen und dem Mut, Neues auszuprobieren, prägt die Gerichte im Pichlschloss. Ob frisch vom Beet oder als veredelte Delikatessen im Glas, verkosten Sie die Schätze des Gartens bei einem Aufenthalt im Pichlschloss. Zudem haben Sie die Möglichkeit, über den Newsletter Produkte der Landwirtschaft für zu Hause zu bestellen.